経験があるひとでも
★★★★★
2008-07-21
シフォンケーキを作り始めて15年になりますが、今まであやふやで作っていた点が写真つきの丁寧な説明でわかりやすく解説されています。ずっと参考にしてきたレシピは卵黄と卵白の数が異なっていましたが、この本のレシピは同数個で作れるので良いです。またシュークリームもちょうど良い焼き具合や全てを同じ大きさに焼くプロの技術が丁寧に説明されています。お菓子の教室や製菓学校に行けない方にはこのお値段でお買い得だと思います。
シフォンケーキが失敗しないで作れた！
★★★★★
2008-05-12
価格が安いので、普通のお菓子の本かと手にとって、他の本と比べたら、失敗の原因や成功例の写真が一目瞭然で、身近にある素材ででき、少しずつ応用できるように書いてあるので、初めて作った私でも失敗なくうまく焼けました。もう購入してから、２〜３回焼いていますが、失敗したことがなく、主人の母親の誕生日にとプレゼントしても大人気でした。
